冷藏车运输猪肉有哪些要求

1.前提要用冷藏车配送！ 
     2.禁止用敞开的车运输.以免外露.如果发现卫生监督部门处以200元以上2000元以下罚款! 
     3.冷鲜肉种要经过检验合格后才可运输!有卫生许可怔、检疫怔、冷冻检验、肉质检验、如有一样有问题，卫生局部门会就地处理！轻者销毁！重者拘留。 符合冷链物流发展趋势，具有密闭、保温、防渗的性能。车体内表面转角均为平滑设计，有抗菌、耐腐蚀、易清洗消毒、防水等功能。 车上适时对车厢内物品的温度、状态实施监控。车内专门设计、配置的制冷机组，最低制冷温度可达零下18摄氏度。 首先要保证车厢内温度能达到零下，而且要保持恒温，还要有好的通风效果，冷藏车厢体采用玻璃钢，，底盘主要采用东风，解放，江淮等底盘，冷藏机有独立式的和非独立式的两种，独立式的一般采用国外进口的美国开利牌机组，它的油路来源是从油箱里另走一条油路管道，非独立式机组，如上海松寒，广东劲达等，价位适合国内客户，运送鲜猪肉的冷藏车还需要有通风槽，这个一般是用铝合金材质，通风和导热效果好，上面还要加滑道和挂钩，7600MM的厢长可以做四排滑道，挂150头猪。厢体里面有灯，还可加侧开门。 冷却肉、分割肉、小包装肉和直接食用的方便熟肉制品，促进产品流通 活猪运输向冷鲜肉和肉制品发展，是国家控制肉食行业的方向和市场趋势。